每一次老友相聚,都让人激动和兴奋,尤其是当哥俩坐在一起喝酒谈心,在把酒言欢中道尽自己的不易,心灵也得到救赎。上周末又跟老朋友约了起来,想着说说自己的烦心事,特意打开了前几天刚买的一瓶光先烧坊·壹号工程1975,期待一块品尝后的感觉。刚倒上一杯酒,老朋友浅浅品了一口,眼睛突然一亮,说:“哎,你这个酒不一样啊,不辣嘴,还有点喝茅台的感觉!”听他说完,我立马好奇了,也跟着喝了一口,味道确实有些与众不同。
以前我们俩一块喝过不少酒,对白酒也了解了很多,但没有一款像光先烧坊·壹号工程1975这样,喝着比较舒服、香气还很浓郁的酱酒。给大家说说我当时的真实感受,第一口就是柔滑香醇的感觉,酱香味裹着一点淡淡的花果香和焦香,能明显感觉到,这款酒的酒体比较有层次,喝的时候口腔不觉得刺激,带有一点点回甘,反复品味,甚至会尝到一股香甜口感。我们两人你一句、我一口地喝着、聊着,感受着酒香味在嘴里慢慢发酵,那种感觉真是很久没体会到了。
在这还想说一下光先烧坊·壹号工程1975和茅台酒之间的关系,这是我自己特意去查了资料才发现,原来这款酒的原型就是“茅台易地试验”成果——1985试制酒。听说当时是光先烧坊创始人郑光先临危受命,参与国家科研项目“茅台易地试验”,带着团队一起深耕十年,反复试验、调配,才得到了与茅台酒仅有2分之差的成绩。
喝一口光先烧坊·壹号工程1975,就如同喝了茅台酒一般,能花低价格尝到如此精湛的酿酒工艺,感觉我们非常幸运。希望未来的酿造路上,光先烧坊仍能多出精品好酒,让我们能够时常与优质口粮酱酒相伴!
